らぁめん大山（川崎）
太麺 900円
アトレ地下1階、ラーメンシンフォニーの中にあるお店です。
太麺と書いてたいめん。
ニンニクのみ追加出来ます。
油やカラメはありません。
二郎のようにカエシのキレがあったり、背脂たっぷりだったりはしません。
味薄め油少なめが好きな方には良いと思います。
黒烏龍茶とセットで売っていたりしますが、スープは乳化もしてませんしあっさりしてますよ（笑）
モヤシはなぜかカットされていてつかみづらいです。
お店はモヤシカットに労力を使う必要はないと思いました。
カットしない方が食べやすいです。
シャキモヤシです。
豚はバラチャーシューゴロっと2枚。
スープ吸わせて食べるとナイスです。
麺は非常に良いです。
適度な加水率で、やわすぎず、かたすぎず、なめらかな食感。
茹で時間長いかと思いきや5分程度で着丼。
ここは通し営業ですので、二郎系が食べたくても曜日や時間的に合わないときなど役に立つでしょう。
ちなみにお店の読み方は「たいざん」です（笑）
ラーメン大好きひっきー
☆お店紹介
https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140501/14003849/
らぁめん大山 公式HP
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